米酒和酒酿的区别是什么,酒文化来源
我们国家一直有饮酒的风俗习惯,古时候就有诗仙李白以酒作诗的习俗,后来也有以酒会友的习惯,甚至于现在依然有浓厚的酒桌文化,今天我们就来研究米酒和酒酿的区别是什么?
一、米酒和酒酿的区别
两者的制作材料、制作过程和主要用途有不同。我们常用稻米制作米酒,也被称为黄酒,是我们做菜的一种调味品,可以用来为海鲜去腥味,为肉类提鲜,很少作为饮品独自上桌。米酒的制作时间比较短,一般只需要二十个小时,之后就可以用来调味。
酒酿的主要材料是糯米,基本很少作为调味品,酒酿主要是饮酒人士作为喜爱的一种饮品,在某些地区也是冬天和月子驱寒的良品,且酒酿发酵时间长于米酒,一般需要三十六小时。酒酿味道甘醇浓厚,可暖身子,促进消化。
二、酒文化来源
中国制酒历史十分早,远在商周时期就有历史记载酒曲发酵方法。古时候天气寒冷,人们没有教较的御寒衣服,酒也作为暖身常用饮品。随着历史的发展,也出现了越来越多与酒有关的诗文。古时候相传酒由杜康发现,是酿酒界的师祖,杜康酒、五粮液都是我们国家的名酒,无数文人名客为它们留下了千古佳句,“杜康肇造,爰作酒醴,可为酒后,秫酒名也。”可见杜康在我国酒文化中的地位。其次我国酒文化的起源地位于河南洛阳。
古时候的人们围绕着酒开展了行酒令、划拳等各种娱乐活动,可见饮酒在当时的受欢迎程度。
当今社会也有约定俗成的酒文化,亲朋好友相聚,婚宴丧礼,酒都是不可缺少的,以酒会友在二十一世纪的今天也仍然十分受欢迎,与此同时我们要注意饮酒伤身,因此需要适量饮酒,切记不可过度,今天知道了米酒和酒酿的区别和酒文化来源,希望我们能更加理智地对待中国的酒文化。
-
基酒是什么,基酒的分类都有哪些
很多人应该都喝过白酒,但却很少有人真正的去了解白酒,正常情况下来说,白酒是有很多物质组成的,其中最少不了的就是基酒,那么基酒是什么呢?基酒的分类又都有哪些呢?一、基酒是什么基酒其实还有其他很多的名字,比如说底料或者是主料,是鸡尾酒当中最重要的元素之一,如果我...
-
鸡尾酒禁忌有哪些,具有代表性的鸡尾酒有哪些
鸡尾酒种类多种多样,而且更多的鸡尾酒还在被发明,正常情况下饮用鸡尾酒并没有特别的禁忌,但在调制鸡尾酒禁忌有哪些?我们常喝的具有代表性的鸡尾酒又有哪些,下面为大家一一介绍。一、鸡尾酒禁忌有哪些1.调酒师在调制时必须按标准配方进行调制,不可减少或加入某些酒类...
-
清酒是什么酒,清酒怎么保存
酒在很多场合都会喝到,酒的历史不仅在我们国家比较长久了,在国外的一些国家也都是存在很长时间了。其中有一种酒叫做清酒,那么大家知道清酒是什么酒吗?平常我们买回来的清酒该怎么保存呢?一、清酒是什么酒其实清酒是日本的一种国酒,如果我们去过那种日本料理的店的...
-
好红酒多少度,如何品味红酒呢
红酒源自欧洲国家,随着时代发展逐渐流入我国,又因它甘美醇厚的独特风味和富有营养的特点越来越为大家所青睐,那么从度数来讲,好红酒多少度为好呢?一、好红酒多少度好的红酒酒精度数一般维持在八至十三度的范围内。根据红酒的干、半干、半甜和甜这四种风味类型,适合...