如何煎年糕不粘锅

1、年糕表面裹糊。年糕在煎之前，可以在表面裹上牛奶糊或是面粉糊，这样即可避免年糕粘锅，也能使年糕的口感变得更好。

2、年糕过凉水。年糕在煎之前，可以放入锅中煮几分钟，放在凉水中泡一下，这样也可以避免年糕粘锅。

3、年糕表面刷油。年糕在下锅煎之前，可以在表面刷一层食用油，也能避免年糕粘锅。