鸭菌把是哪个部位

鸭肫。菌把并不是一种菌类，可能名字比较容易误解，鸭肫指的是鸭胃、鸭胗，肉质比较紧实，吃起来口感筋道，非常美味。鸭肫含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等，可以炒着食用，鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮，然后可以用辣椒爆炒，注意一次性不可以食用太多。