猪核桃肉是什么东西

猪头夹缝的嫩肉。猪核桃肉是猪头上的一部分，大多是瘦肉，肉质较嫩。猪核桃肉的烹饪方式多样，可以炒制、煮汤、入馅、卤制、红烧、制作肉酱、打卤等。猪核桃肉可以搭配西芹、葱花、食用盐等食材制作猪核桃肉炒西芹，猪核桃肉可以搭配青椒、蒜瓣、辣椒等食材制作猪核桃肉炒青椒。