鸡胸肉涮火锅怎么腌制

将鸡胸肉切成薄片，加入蛋清，淀粉，料酒，葱姜蒜末朝同一方向搅拌拌匀，在加入耗油，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，用保鲜膜密封放入冰箱腌制半个小时即可。要注意的是，鸡胸肉不要切得太厚，这样不容易入味，煮的时候也不容易煮熟，也不要切得太薄，这样容易煮烂。