鸡肉怎么腌制,原来这样腌制出来的鸡肉会更好吃
鸡肉,鸭肉,猪肉这些都是非常常见的肉类,我们平时经常会吃一些鸡肉,鸡肉的烧法有非常多,比如说可以做成鸡汤,红烧鸡块等,当然有一些烧法需要我们在烧鸡肉之前,对鸡肉进行适当的腌制,那么鸡肉怎么腌制呢?
一、鸡肉怎么腌制
1.首先我们需要准备适量的大蒜,然后将大蒜碾碎,碾的越碎越容易将味道渗入到鸡肉当中。
2.同时可以准备一些洋葱,辣椒或者生姜,也是同样的方式将他们碾碎。
3.然后将所有的调料放入到一个碗里面,将它们搅拌均匀,同时将鸡肉也放入,然后让他们充分的融合在一起。最好是可以放入到冰箱里,保存大概四个小时左右,鸡肉就腌制好了。
二、怎么烧腌制好了的鸡肉
1.任何食材我们在烧制之前,都应该先对食材本身进行适当的处理,所以我们先要将鸡肉清洗干净,因为鸡肉的品种很多,有一些鸡肉可能是比较嫩的,有一些鸡肉可能是比较老的,比如说跑山鸡,如果是比较老的鸡肉,我们可以将鸡块切的小一些,这样会比较容易腌制入味、也容易比较烧。
3.都是我们需要准备一些配料,比如说大葱,香菇就是很不错的选择,将大葱,香菇进行简单的处理。在正式烧制鸡肉之前,应该让鸡肉先过一下水,这样鸡肉会更加干净。
4.在砂锅里放入适量的水,将鸡肉同时也放入,大概一个小时以后,就可以将大葱,香菇等佐料也放入了。为了让香菇和大葱的味道能够更好地渗入到鸡肉当中,我们可以再放入香菇和大葱以后继续煮半个小时左右。
5.以上是鸡汤的做法,如果是红烧鸡肉的话,我们可以在烧鸡肉之前,先将鸡肉进行简单的腌制一下,这样鸡肉的味道会更好。
鸡肉怎么腌制,鸡肉的腌制过程其实是非常简单的,腌制过的鸡肉会更加的入味,我们做出来的菜肴味口感更好一些。比如说我们在烧制红烧鸡肉之前,就可以先将鸡肉腌制一下。当然也不是所有的烹饪方式都需要提前腌制鸡肉的。
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