鸡翅烫火锅需要腌制吗

不需要。若是用火锅汤煮鸡翅，鸡翅腌不腌制都是可以的。建议不腌制，因为火锅底料的味道已经非常浓烈，鸡翅可以吸收底料的味道。若鸡翅是用来烹饪的，建议烹饪之前要腌制、焯水，腌制鸡翅时把鸡翅划开，方便更容易入味，鸡翅焯水可以去除腥味。