山西黄花菜怎么做好吃，以及有什么作用与功效

说到山西黄花菜，相信多数人都是很熟悉的，因为它早就出现在我们日常生活中的餐桌上了，味道鲜美，可以说是所有年龄段人们的最爱，而且它含有很丰富的人体必需的维生素，人们对它情有独钟那也是可以理解的，为此，它的做法也是多种多样，那么有人就问啦，山西黄花菜怎么做好吃，以及有什么作用与功效，下面就来说说。

一、山西黄花菜怎么做才好吃

主料：

黄花菜1把、枸杞、1小把、红枣10颗、胡椒粉3克

辅料：

盐适量、姜片4片、料酒2勺

步骤：

1.红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍。

2.排骨冷水下锅煮沸5分钟。

3.捞出洗净浮沫。

4.再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒。

5.把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可。

6.调入盐调味即可出锅。

二、黄花菜的作用与功效

1.健脑、抗衰老

黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时还能有效清除动脉中的沉积物，能有效改善记忆力减退，脑动脉阻塞等症。

2.改善肤质

黄花菜中所含的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，经常吃黄花菜能够有效促进皮肤细胞代谢，改善粗糙肤质和暗沉肤色，起到润泽肌肤，延缓衰老的功效。

3.防癌

黄花菜含有丰富的粗纤维，能够促进大便排泄，将有害物质快速排出体外，减少肠胃对有害物质的过度吸收，同时黄花菜中的天门冬素，秋水仙碱等物质能够抑制体内癌细胞的裂变和生长。

4.降血压

经常吃黄花菜除了可以提高人体免疫力，还能够明显降低血清胆固醇的含量，有利于高血压疾病的康复治疗，适合高血压患者食用。

5.促消化

黄花菜中维生素B1含量较多，能够刺激肠胃蠕动，帮助快速消化排空胃里的食物，从而增加食欲。有利于产后恢复

6.消炎解毒

黄花菜可以滋养人的皮肤，使皮肤变得更加红润有光泽，更有弹性。多食用黄花菜能够让皮肤上的色斑，皱纹等慢慢的淡化消退，从而使人的皮肤变的细腻，使人看起来更加年轻漂亮，并且黄花菜能够抑制病毒传播，消炎解毒。

上边说了这么多关于山西黄花菜的话语是不是对于山西黄花菜怎么做才好吃，以及它有什么功效与作用，这一系列的问题已经了然于心了，它功效作用多毋庸置疑，但是话说回来，物极必反，这个道理我们要懂 ，所以说我们平时食用的时候要适量，切记不要过量。