盘点芹菜成分有哪些,以及怎么吃好吃,有什么功效与作用
说到芹菜,相信没有人是不甚熟悉的,它是我们日常生活中最常见的蔬菜之一,其富含丰富的维生素跟微量元素,可谓是对人体的功效多多,那么问题来啦,芹菜的成分有哪些,以及怎么吃好吃,有什么功效与作用,针对这一系列的问题,接下来就仔细的盘点盘点。
一、盘点芹菜成分有哪些
芹菜中含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素A原、维生素C与维生素P等。其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍左右;铁含量为西红柿的20倍左右。芹菜是既可以作为食物食用,又可以作为药物来吃,具有很强的保健功效。
二、芹菜怎么做才好吃
芹菜木耳丝炒肉筋
材料:
芹菜、肉筋、木耳、油、酱油、糖、姜、酒
做法:
1、芹菜、木耳洗干净切丝,待用;
2、肉筋洗干净切条,用酱油、油、糖调味;
3、用油爆香姜丝,接着放肉筋下去炒,待肉筋开始变色的时候,再放木耳丝,盖上盖子焖2-3分钟;
4、放芹菜和一点酒下去炒,待芹菜的味道散发出来再放点盐去调就可以了。
三、芹菜的功效与作用
1、降血压
芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素,具有短时间的降压作用,研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2、可助眠
吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量,这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关,所以,日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3、可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,能促进肠道蠕动,同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质,帮助减少脂肪和胆固醇的吸收,从而达到减肥的效果。
4、防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜,这和它所含有的粗纤维有关,粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣,平衡口腔内的酸值,进而达到防龋齿的效果。
5、能补血
芹菜还具有补血的作用,其中含有的铁元素是补血功效的主要成分,因而适合贫血的人群食用。
6、延缓衰老
多种抗氧化剂集于一身,以木犀草素有助于延缓衰老。人体每日所需维生素C,只需要两汤勺量的芹菜即可满足。
说了这么多关于芹菜的话语,是不是对于芹菜成分有哪些,以及怎么吃好吃,以及有什么作用与功效,这一些列的问题已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西都是有两面性的,物极必反,这个道理我们一定要懂,所以说我们平时食用的时候一定要适量。
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