大盘鸡里放什么菜好吃

青辣椒、土豆、蘑菇、胡萝卜等。大盘鸡一般指新疆大盘鸡，属于新疆菜、西北菜，制作的主要食材为鸡肉，辅料包括土豆、辣椒、洋葱等。鸡肉在烹饪之前，需要清洗干净，凉水下锅，水开后撇去浮沫，捞出控水。制作大盘鸡使用的鸡肉，可以选择三黄鸡制作，没有三黄鸡，也可以用鸡腿代替。