大盘鸡里面的香料需要粉碎吗

需要。制作大盘鸡的时候除了要使用到香料之外，还需要、土豆、葱姜蒜、啤酒、冰糖、老抽、生抽等，这样才能制作出来味道鲜美的大盘鸡。制作大盘鸡之前需要将整只鸡剁碎之后过水焯，这样可以缩短烹饪大盘鸡所用的时间，而且口感吃起来会更鲜嫩。