怎么泡竹笋可以长期保存

浓盐水浸泡，阴凉处避光保存。将竹笋过于坚硬的皮剥掉，切为合适大小，煮熟后简单控水后快速过一遍凉水，使竹笋温度凉下来，再次控水后放入浓盐水浸泡，也可在浓盐水中加入香料和料酒。将泡有竹笋的咸菜缸放在屋里阴凉避光的地方保存。