苏菜的代表菜是什么
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苏菜主要以南京菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜为主。南京菜又称为金陵菜,以水产为主要原料,菜品讲究鲜活,刀工注重精细。烹调方法主要有炖焖烤煨等,口味平和、鲜香,菜品精美。淮扬菜融合了南方菜中的鲜脆嫩和北方菜中的咸色浓,形成了甜咸适中,咸中带甜的风味。淮扬菜要求刀工要极高,所以淮扬菜就像精雕细琢的艺术品。苏锡菜造型美观,搭配的色彩绚丽,味道偏甜,浓淡相宜,口味独具一格,菜品酥烂不失形,滑嫩爽脆不失味。徐海菜比较接近齐鲁风味,菜肴色浓,味道偏咸,多使用煮、煎、炸的手法烹饪菜品。
标签:苏菜
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砂糖橘储存温度冷库
10-15度。砂糖橘放在冷库保存,温度不宜低于10度,以免导致砂糖橘冻伤。砂糖橘又名十月桔、冰糖桔,色泽为橙黄至橙红色,果皮比较薄,容易剥离,口感细腻。砂糖橘的吃法多样,可以直接吃,也可以用于制作砂糖橘糖水、蜜汁砂糖橘以及水果汁等。...
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葫芦是蔬菜还是水果
蔬菜。葫芦为葫芦科葫芦属爬藤植物,未成熟时可以作为蔬菜食用,成熟后可以将果肉和种子挖出来,制作酒壶等。葫芦可以用于制作小炒葫芦、清炒葫芦、醋溜葫芦、蚝油葫芦、酱爆葫芦等美食。保存葫芦时,可以将葫芦放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏室进行保存。...
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葵花籽壳是什么垃圾
易腐垃圾。葵花籽为菊科向日葵属植物,为向日葵的果实,别名天葵子、望日葵子、向日葵子、葵瓜子、毛嗑等。葵花籽的类型比较多,包括食用型葵花籽、油用型葵花籽、中间型葵花籽。食用型葵花籽的颗粒比较大,外壳比较厚,果皮多为黑底白纹,适宜炒食等。...
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豆角怎么保存时间长
冷冻保存。保存豆角时,将豆角两端和侧筋去除,清洗干净,放在水中焯水,控干水分,装入食品袋中,挤出袋内多余空气,放在冰箱冷冻即可。豆角可以用于制作酱爆豆角、清炒豆角、豆角炒鸡蛋、土豆炖豆角、干煸豆角等美食。烹饪豆角的时间要足,需要煮20分钟左右。...