桂菜最有代表性的菜是什么?
说到桂菜,想必大家都是知道的吧。桂菜顾名思义呢,就是属于广西特有的菜。广西不仅非常好玩,好吃的东西也是特别多的。那么很多人就会有疑问啦,桂菜最有代表性的菜是什么?接下来,就让小编带领你们一起来简单的了解一下吧。给大家涨涨知识来咯。
桂菜最有代表性的菜是什么
1.梧州纸包鸡
梧州纸包鸡色泽金黄,香味诱人。吃起来,入口甘、滑、甜、软,食后齿颊留香。
2.清蒸漓江桂鱼
桂林山清水秀,漓江是桂林的主要河道,长年清澈见底,出产的桂鱼,向以肥、嫩、鲜、滑著称,堪称"漓江清水桂鱼"。用于清蒸风味甚佳。用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成,成菜鱼肉细嫩,滋味甚为鲜美,爽滑适口。
3.苗家"羊瘪汤"
"羊瘪汤"的口味按苗家的习惯吃法可按以下三种方法来配汤。原汁原味型:什么佐料都不加根据食用量的多少,直接把热锅里的汤水舀到盛有肉料的盛器内即可食用。苦胆、泽兰味型:就是在热汤里加入适量的猪苦胆、鲜艳的泽兰叶(药材)一小把(切细),使之有一些苦味和泽兰香味。这种羊瘪汤具有辅助治病和明目的功效。多味型:这是根据个人的喜好来决定的,有的人在汤里加八角、生姜、沙姜或者其他的草药。这是苗家"羊瘪汤"的变种,但在县城也很受欢迎。不管味道如何,配制时一定要留住羊味,不要让人感觉吃的是配料而不是"羊瘪汤"。以上三种做法,不论哪一种,只要根据食客的多少将细肉料放到盛器内,舀上配制好的汤水,使之变成菜汤型即可。"羊瘪汤"既可单独食用,也可用来下酒,这是苗家接待客人的的第一佳肴。
4.巴马香猪
烤香猪有三吃,首先是吃皮(包面皮点酱料,有点象北京烤鸭);把切剩的猪皮带蹄成二吃;最后是肉加上辣椒放上铁锅,做干锅。
听完了小编的介绍,想必你们对于桂菜最有代表性的菜?这个问题也有了很深的了解了吧。其实啊,广西的桂菜远远不止小编说的这些,还有很多很多等着你们去发现哦。大家如果有机会去广西,一定要去尝试一下他们那里最有名的桂菜,你们一定会喜欢上的。
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