鱼胆破了鱼还能吃吗

可以。只要把鱼胆清理干净即可。鱼胆是鱼肝脏分泌的胆汁，鱼胆颜色有黄色、青黑色、青色、青黄色，它的鱼胆是不可以食用的，在处理鱼的过程中，鱼胆若是不小心弄破了，把它清理干净即可，清理干净后还是可以烹饪的。鱼胆一旦未清理干净，烹饪出来的鱼肉口感极苦，并可能会出现中毒的现象。