橄榄油能加热炒菜吗

可以。精炼橄榄油和混合橄榄油可以加热炒菜，但初榨橄榄油不适合加热炒菜。橄榄油是木本植物油，制作的主要原料为油橄榄鲜果，包括特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油等分类。选购橄榄油时可以看一下颜色，品质好的橄榄油油体透亮，从浅黄、蓝绿色等。