二月二吃煎饼的由来是什么

二月二龙抬头，吃煎饼是自古以来的风俗。有民谣说，为了二月二，雨水流，摊煎饼搭墙头，因此在北方流行吃煎饼。煎饼里的馅料有韭菜、白菜丝、胡萝卜丝、粉丝、鸡蛋、肉丝等，搅拌均匀放入盐、鸡精等调料后，包入饼皮，放在电饼铛上加热至两面金黄即可。