二月二吃猪头肉的传统由来是什么

农历二月二日是龙抬头的节日， 在这天人们要用猪头肉来敬龙庆贺、祈求风调雨顺，所以吃猪头是古代遗留下来的传统。古代有三种猪头肉的吃法，原汁原味的吃；蘸酱汁吃，卷煎饼吃。三种不同的吃法都有不同大的滋味。现在还可以红烧、凉拌、小炒、焖制。