蒸蛋一般蒸多久

水烧开蒸十分钟左右。蒸水蛋需要完全打散整个蛋清，不能出现有蛋清沉底或漂浮的情况。水和蛋清的比例要控制好，可加入适量花生油调味，一两滴就够了。水蒸蛋不成功，不是水量放太多，就是把水蛋蒸得过老了，所以蒸水蛋看似简单，实质很不容易操作的，得多注意。