胡萝卜煮火锅怎么切

切成滚刀块。在煮火锅的时候，胡萝卜下锅最好是切成滚刀块，所谓滚刀块就是一刀切下去后，翻转胡萝卜切成不规则的块状。因为胡萝卜下锅后，若切得太厚，表皮已经软烂，但是胡萝卜内里还是生的；切的太薄，长时间的炖煮，胡萝卜会煮烂沉底。