保存金针菇的方法有哪些

1、将金针菇放置于塑料袋或者保鲜袋中密封好后放置于冰箱的冷藏室内。密封保存避免了与空气的过多接触，以免滋生细菌等微生物；极底温环境下存储也可以抑制细菌的产生。

2、将金针菇去除根部后浸泡在盐水中，需要每天更换清水，可以保存3~5天左右。