怎样做猪扒才又嫩又滑

将猪肉腌制后，放在煎锅里面煎熟即可。制作猪扒可以选择猪瘦肉，例如梅花肉等。猪肉在制作猪扒之前需要用刀背拍散，做出来的猪扒口感会更软烂。腌制猪肉的时候可以使用淀粉，将适量的淀粉涂抹在猪肉表面腌制五分钟左右即可。做出来的猪扒口感会嫩滑，而且不油腻。