自制日式椰蓉面包怎么做又香又好吃
唯有美食不可辜负,日式椰蓉面包就是这样一道让人吃过之后久久不能忘记的美食,这是一道十分具有特色的菜肴,下午茶必备良品。夏天慵懒的午后,三四点钟泡一杯咖啡,吃一份面包既补充体力补充营养,又能够享受生活,实在是人生巅峰,美味。
主料
牛奶 :104酵母粉 :2
鸡蛋 :50
黄油 :14
高筋面粉 :220
白砂糖 :22
精盐 :2
辅料
有盐黄油 :21椰蓉 :80
全脂甜奶粉 :10
具体步骤
1.将辅料中的黄油隔水融化,加入白砂糖搅拌至融化,再加入鸡蛋搅拌均匀,最后加入椰蓉和全脂甜奶粉,搅拌成团,入冰箱冷藏30分钟,
2.将冷藏后的椰蓉馅,均分成9份,团成球,
3.将主料中除黄油外的其他原料,按照先液体后固体的顺序,依次放入面包桶中,启动面包机和面15分钟,
4.加入软化的黄油,再和面20分钟,
5.此时面团,可以拉出透明的薄膜,说明已达到扩展阶段,用面包机的发酵功能,发酵40分钟,
6.将发酵好的面团排气后,均分成9份,
7.全部滚圆,松弛5分钟,
8.取一个面团,擀成圆片,
9.放上椰蓉球,
10.均匀收口,
11.全部做好后,放入方形不粘烤盘中,
12.用烤箱的发酵功能,二发40分钟,
13.然后预热烤箱,放入面包坯,将金盘反盖在上面,175度,上下火,烤15分钟,
14.烤好的面包,取出后,脱模,放烤架上晾至与手温差不多时,装入保鲜袋中密封保存,放至次日早晨吃时依然还是非常软的。
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