美味的嫩滑猪肝怎么做又香又好吃
猪肝是一种味道美味,营养丰富的食材。我们都知道,猪肝可以明目,长期坐在电脑前和长期大量用眼的人群最适宜服用。猪肝还可以治疗贫血和脚气,是滋补的良品。这道嫩滑猪肝做法简单,猪肝本就鲜嫩,加上鸡蛋,更加软嫩。嫩滑猪肝,快来为自己做一道吧。
主料
猪肝 :300淀粉 :30
辅料
洋葱 :30盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :15
蛋清 :40
具体步骤
1.准备猪肝,淀粉,蛋清,猪肝切片
土豆煮熟捣泥
将青红辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,面粉,鸡蛋全部倒入剩饭中。(所有主料的份量)
加入盐一勺半,糖,鸡精,五香粉,辣椒油各一勺
顺势搅拌均匀
热锅下油准备煎饼
将搅拌好的剩饭在手里团成团,大概按压成饼,放入热锅中,用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色翻面继续煎,因为我摊饼技术不行,所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
7.等猪肝变色后加盐炒下,然后小火加热水,煮开后加鸡精,盛出装盘即可
无
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