福建咸菜是什么菜做的

梅菜和笋丝。传统的福建咸菜是由梅菜和笋丝腌制而成的，配料有辣椒、食盐、白糖以及一些食品添加剂，它是一种很有名气、很受欢迎的咸菜。其中，梅菜属于岭南的著名传统特产，其含有较多氨基酸、维生素等微量元素；竹笋有中含有丰富的纤维素，口感爽脆。