青团子的做法 诱人的翠绿——青团子 青团子怎么做

“迟到的清明团子，里面是豆沙馅，散发淡淡的艾草香。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青团子的做法步骤

• 1、公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。

• 2、艾草清洗干净，焯水。

• 3、用料理机将艾草加少量的水打成泥。

• 4、取适量的糯米粉。

• 5、倒入打成泥的艾草，包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁，加一点猪油，搅拌均匀。

• 6、要多揉一会，揉成绿色的面团。

• 7、我用的是成品的豆沙，有红豆沙和绿豆沙两种。给同事品尝的时候他们都更加喜欢绿豆沙的。说是可以和艾草的清香更好的结合。

• 8、揪一块面团，用手按成饼，然后中间放上豆沙，收口，团圆就可以了，具体就不展示了。成品图。

• 9、包好的青团，我是揪的面，大小可能不一。

• 10、用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。

• 11、我是前天晚上包的，第二天早上蒸的。放在蒸锅里大火蒸，开锅后8分钟左右就可以了。具体的时间视自己包的团子的大小确定。

• 12、大火开蒸。

• 13、蒸熟的团子碧绿诱人啊！！要趁热吃，否则凉了影响口感。

• 14、成品，漂亮吧。

小窍门

用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。