青团的做法 清明美食——青团 青团怎么做
“青团是江南一代的特色小吃,清明时节吃青团是必不可少的一项风俗,因为没麦草浆,网购了一些麦草粉拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青团的做法步骤
1、准备好原料。
2、澄粉先加开水烫熟,再加入糯米粉,麦青粉,白糖。
3、加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
4、豆沙,面团分成相等份。
5、豆沙包入面皮中。
6、搓圆,开水锅里大火蒸10分钟就可以。
7、放凉更好吃!
小窍门
1.澄粉就是小麦淀粉,没有也i可以不用,加了澄粉口感更有弹性。
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