黑豆渣花卷的做法 豆渣好去处---------【黑豆渣花卷】 黑豆渣花卷怎么做
“其实喝豆浆我很少过滤豆渣,都是一起喝掉,偶尔想吃豆渣馒头了,就过滤一次,黑豆浆渣子很多,不过滤就很稠,所以把豆渣过滤出来,咱蒸花卷,一点都不浪费,会过日子的主妇就要巧利用,呵呵,有点自夸哈”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑豆渣花卷的做法步骤
1、准备好原料;
2、把酵母放入黑豆渣里搅匀,静置一会儿;
3、面粉里放入糖,放入豆渣酵母
4、加适量水和成面团,方温暖处发酵
5、发酵到1.5至2倍大即可;
6、发酵好的面团取出揉匀排气
7、擀成长方形面片;
8、撒适量盐,五香粉,孜然粉,用擀面杖压一下
9、放适量油酥(碗里放面粉,用热油泼一下即成油酥
10、油酥摸匀;
11、从下到上卷成卷;
12、切成大小合适的剂子
13、取一面剂,用筷子往中间压一下
14、取掉筷子,拧成花卷形状
15、把所有面剂一次做好,放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,二次发酵20分钟,水开后中火18分钟,关火后虚蒸5分钟;
16、即可取出食用了。
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