豆渣葱花卷怎么做又香又好吃
豆渣葱花卷一道家常菜,豆浆是一种常见的家庭早餐,打好的豆浆可以喝,剩下的豆渣也不要丢掉,和鸡蛋,面粉一起做成葱油花卷,吃起来又美味又健康,豆浆主要是各种豆类一起打成,喝起来爽口,比较好消化,豆类营养价值高,做成的花卷豆香味浓,葱香可口!
主料
豆渣 :100g豆浆 :80ml
面粉 :1000g
辅料
盐 :适量葱 :适量
油 :适量
酵母 :3g
具体步骤
1.豆渣,面粉准备好。
2.将面粉倒入豆渣中,准备好豆浆。
3.将酵母倒入温热的豆浆中拌均。
4.将和好酵母的豆浆倒入面粉糊里。搅拌均匀
5.搅拌成雪花状后,和成一团。
6.和好的面团,表面拍上一点水,盖上盖子。放在温暖处发酵。
7.发酵好的面团,继续揉,揉出气体后,醒上半个小时。
8.切好的葱花中放入食用油和适量的盐拌均备用。
9.醒好的面团擀成面皮。
10.在面皮上涂上葱花。
11.从一头开始卷起,最后卷成长条状。
12.用刀切成一段一段的,喜欢吃卷子层多的就切的细一点。
13.拿起四个小长条。捏在一起。
14.捏住两边,用力的拉伸一下。
15.左右手向反方向拧一下,结头扣在一起,便成了小花卷了。
16.做好的小花卷放在屉中醒20分钟左右,冷水上锅开蒸。水开后,蒸12-14分钟即熟。灭火后,三五分钟之后再起锅。
酵母宜用温开水融化做好的花卷要醒上二十分钟左右再蒸。吃起来口感会更好
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