鲜香的香菇油菜怎么做又香又好吃
香菇油菜是一道在百姓餐桌上非常常见的家常便菜。香菇油菜这道菜,制作原料本身的营养就非常的丰富,成菜更含有降脂降压、宽肠通便的食疗作用。香菇油菜制作原料易得,制作方法也非常简单易上手,非常适合在家里自己动手制作。
主料
五花肉 :200g油菜 :500g
香菇 :200g
辅料
油 :适量蒜 :适量
盐 :适量
玉米淀粉 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.新鲜的香菇不需要泡发,直接洗干净备用
2.油菜洗干净手,切去叶子部分,用剪刀在菜径修剪一下,变成玫瑰花的样子
3.把洗干净的油菜倒入烧开的水中焯一下后码盘。记住焯水的时候,水里放少许盐,这样会使蔬菜保持翠绿。
4.五花肉洗干净后剁成剁成肉末备用
5.把香菇切粒备用
6.热锅,把肉末倒入,加少许盐爆炒后盛出备用
7.热油,倒入蒜末爆香
8.倒入香菇粒,加少许蚝油炒
9.加入刚才爆炒过的肉末入锅一起炒熟
10.少许玉米淀粉和水做成芡汁倒入锅中收汁
11.最后把炒好的肉末香菇粒淋入油菜中即可
1.我用的是新鲜香菇,省去了泡发的时间,如果用干香菇,这道菜会更香一些
2.记住焯水的时候,水里放少许盐,这样会使蔬菜保持翠绿。
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