豆渣麻辣花卷怎么做又香又好吃
主料
豆渣 :350ml面粉 :500ml
辅料
酵母 :1勺盐 :适量
温水 :90ml
麻辣油 :适量
具体步骤
1.将豆渣和面粉放一起,倒入融化了酵母的温水。
2.揉成面团,蒙上保鲜膜,放在温暖处发酵。
3.3个小时候后发酵结束。
4.把面团放在撒了手粉的皮肤上揉至光滑。
5.擀成面皮,抹上麻辣油、再均匀撒点盐花。
6.卷成长卷。
7.用刀切成一段段的。
8.取两段叠在一起。
9.用筷子在中间压一下。
10.卷成花卷的生坯,放进蒸笼中醒40分钟左右。
11.开火蒸了25分钟左右关火,再定型3分钟就行了
1、和面的水温以不烫手为宜,豆渣的含水量也各有不同,和面时水要慢慢加哈。2、我是把面团放在常温下发酵的,大概花了3个多小时,放温暖处会快一点。3、晚上的温度低了许多,花卷生坯做好后醒的时间也长了一些。4、用纱布做蒸笼布,关火和揭开盖的时间不能间隔的太长,否则花卷就黏在纱布上了,不成形了。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...