金元宝蒸饺的做法,金元宝蒸饺怎么做
“用南瓜这样一做,和出来的面团金灿灿的,营养和颜值都直线上升,包进去自己喜欢的馅料,一挤一捏,艾玛,一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸,盛盘过年端上桌真漂亮,简单美味寓意还好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金元宝蒸饺的做法步骤
1、先来和面。南瓜去皮去瓤,切成薄片。
2、盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮1分20秒,没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。叮软以后取出,用勺子碾成南瓜泥,自然放凉即可。
3、面粉放入面包桶中,放入1g食盐,以增强面的劲道感。放入南瓜泥,根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始和面程序。
4、面团表面光滑就可以取出来了,放到一旁饧发。
5、再来制作馅料,这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末,鸡蛋摊熟后也切成末。
6、把这三种食材放入大碗中。
7、放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽,搅拌均匀就可以了。(盐要少放一些,其他调料已经含盐了。)
8、把面团揉成长条,切成一个个的小剂子,按扁。
9、用擀面杖擀圆,放入馅料。
10、收口包好。尽量整理成长方形,用两个大拇指把面团两边按扁。
11、两端朝里面一挤一捏,一个元宝形状的饺子就做好了。
12、做好所有的。(我也是刚上手做,真的是从很难看到难看逐渐过渡。)
13、做好的饺子放入蒸锅中,中火,上汽以后蒸15分钟左右就可以了。
14、蒸好以后拿出来装盘。
15、蘸自己喜欢的调料~
16、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1、南瓜的出水很大,一定要放凉了在和面。
2、馅料根据自己喜欢的口味来调制。
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