青椒牛肉馅元宝水饺的做法,青椒牛肉馅元宝水饺怎么做
“明天就是立冬了,立冬是冬季的第一个节气,北方习俗吃饺子,俗话说,立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管,可见立冬饺子必吃。此外,饺子谐音“交子”,意指立冬是秋冬之交,秋的结束,冬的开始。除了习俗,还有冬季进补的含义,今天给大家带来一道能量满满的青椒牛肉馅饺子,立冬就该吃这馅,热汤煮太香了,再贵也要吃,驱寒又滋补。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
青椒牛肉馅元宝水饺的做法步骤
1、面粉加适量的水和成面团揉匀,盖上保鲜膜饧着。
2、青红椒洗净,牛肉冷水浸泡出血水
3、葱姜去皮洗净切碎,青红椒切碎。牛肉洗净切成20*20*50mm的肉丁备用。
4、厨房又甜新宠,刚入手一款称量料理机,用来绞肉馅真是太方便了,30秒钟就能搅碎一杯,简单快手,而且自带计量称,非常实用,尤其适合做儿童辅食,小巧精致。
5、将牛肉丁先称重,这个料理机一次可绞牛肉120g,适合给宝宝做辅食。称量好的牛肉丁放入料理杯,盖上碗盖,安装上主机。
6、用手按住料理机电源开关,坚持30秒,牛肉馅就打好了,240g牛肉打2次,很快。
7、打好的牛肉馅放入大碗中,加入适量的老汤,没有老汤适量加点水,沿一个方向搅拌均匀,让牛肉吸收一些汁水。然后加入葱姜、料酒、酱油、少许盐、胡椒粉拌匀,最后加入花生油、蚝油拌匀,加入青红椒碎。
8、所有食材搅拌均匀,饺子馅就准备好了。
9、包饺子:包饺子,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,擀成薄皮,包上馅,对折,从一头捏起来,就是饺子啦,包饺子其实真的很简单哈。
10、包好的饺子两头对接,就是元宝饺子啦。
11、煮饺子:锅中加入适量的水,大火烧开,下入包好的元宝饺子,煮开,加入半碗冷水继续煮开,再次加入冷水,第三次煮开饺子就煮好了。
12、关火,下入生菜叶少许青椒丁、少许香菜末,少许盐调味。
13、出锅,即可开餐啦!立冬饺子,热乎乎煮一锅,汤汁都不剩。
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