玉米元宝饺子的做法,玉米元宝饺子怎么做
“饺子的历史悠久,是深受大家喜爱的传统特色美食,我国不少传统节日都有吃饺子的习俗,比如除夕、春节、冬至。饺子的馅料有多种多样,而且它的包法也有很多种,但是对于新手来说,有的包法太过复杂弄不出来,或者有的弄出来了,一煮就变样。今天小编就分享一种非常容易的饺子包法,就算用水煮了之后,还是很好看的哟。我做的是玉米胡萝卜猪肉馅,味道和口感都很好。不但大人爱吃这种饺子,连小朋友也非常喜欢哟。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米元宝饺子的做法步骤
1、把饺子粉和中筋面粉都倒入和面盆里。
2、倒入温水,用筷子拌成絮状,再倒在案板上,用手揉成光滑的面团。因为添加了玉米饺子粉,才需要用到温水去和面,如果你用的全部是中筋面粉的话,用凉水和面就可以了。而且玉米饺子粉的吸水性比一般面粉吸水性强,所以这里的水量也是仅供参考哟。面团和好后,盖上保鲜膜或者盖子,防止风干,醒发30分钟。
3、在面团醒发的时候,我们开始准备馅料,猪肉剁成肉末,加入油、盐、蚝油、生抽、姜蓉、胡椒粉和半个蛋清,搅拌均匀。
4、加入生粉和芝麻油,拌匀。逐少量加入一点点凉水,肉馅加水使肉馅吃起来鲜嫩有弹性。
5、把切好的胡萝卜粒(胡萝卜刨去薄薄的那一层皮)和玉米粒倒入,并搅拌均匀。
6、把静置好的面团搓长,切成12份,每一份再切成2份,总共可以做出24张饺子皮。
7、擀成圆形面皮,中间放上馅料。
8、饺子皮对折,捏合出边缘。
9、左右两端向下捏在一起,这样就轻松捏成元宝状饺子了。
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