塔吉锅蔬菜焖饭的做法,塔吉锅蔬菜焖饭怎么做
“大米提前淘洗干净,用清水泡20分钟,让米粒吸点水这样方便焖饭。既然是用塔吉锅焖饭,那就的添加点蔬菜和肉类,这样米饭吸足了汤汁吃起来也就鲜美了。
肉选五花肉,蔬菜选胡萝卜和西红柿。胡萝卜是溶脂性蔬菜可以吸收部分五花肉的油脂,西红柿和米饭是很搭的搭档。调料就简单了,只要精盐和番茄酱就够了。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
塔吉锅蔬菜焖饭的做法步骤
1、把大米淘洗干净,用清水泡20分钟后倒入塔吉锅,水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟,然后关火。
2、用锅把五花肉片煎制出油,直至肥肉片透亮。
3、把煎制好的五花肉片码在米饭上。
4、利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。
5、倒入胡萝卜粒,香菇,炒制。
6、锅里加少许精盐。
7、倒入适量清水,大火烧开。
8、把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上,可在米饭的中间用筷子扎几个洞,方便汤汁渗透到米饭中。
9、最后在上面码上西红柿块。
10、盖上锅盖,小火,等锅沿有水产生后及时关火,关火后再焖5分钟即可。
11、米饭松软、酸甜,菜蔬软烂,五花肉片鲜甜香糯......
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