电饭煲版叉烧肉的做法,电饭煲版叉烧肉怎么做
“平时做叉烧肉都是用烤箱烤,做法挺麻烦的,而且还得控制好火候。而用电饭煲做就简单的太多啦,调好味腌一天,扔到电饭煲里开启一个煲粥功能就大功告成啦。虽然和烤箱烤的比表面不是很干,但晾凉后肉质还是很不错的,味道一样的好吃。尤其是用来做叉烧包,感觉电饭煲做的叉烧肉更好吃呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
电饭煲版叉烧肉的做法步骤
1、选猪颈肉,去掉肥膘,只要瘦肉。
2、在肉里加麦芽糖和蜂蜜。
3、老抽,生抽,蚝油,五香粉盐全部加入。
4、拌均匀,用手揉抓。
5、揉抓到料汁完全被吸收。
6、保鲜膜密封,冰箱冷藏腌1天。
7、放入电饭煲,开启煲粥功能,等程序完成,不要开盖,再焖1小时。焖的时候肉会出汤汁,所以不用加水是没有问题的。如果想加水最多30克即可。
8、因放了很多的蜂蜜和麦芽糖,烤锅底的部分会有焦糖色,没有关系,肉是不会糊的。
9、晾凉后切片即可食用,也可以用来做叉烧包等。
小窍门
用电饭煲的煲粥功能即可,没有煲粥功能的话选煮饭功能。
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