蛋丝红油酸汤面的做法,蛋丝红油酸汤面怎么做
“今天解锁新技能:蛋丝红油酸汤面!每逢过年去小叔家,总会吃到小妈的红油酸汤面,大鱼大肉过后,一碗酸汤面很是过瘾!今年疫情严重,免去了走亲访友,但小妈的红油酸汤面还是勾起了我胃里的馋虫!小妈在线语音指导,我在家复制临摹!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋丝红油酸汤面的做法步骤
1、鸡蛋挂面备用。
2、所需配菜准备就绪。
3、鸡蛋打散入平底锅摊成饼皮。
4、姜和葱切丝,香菇切片。
5、鸡蛋皮切丝备用。
6、汤锅入水煮沸,放入蚝油,醋,酱油,姜粉,五香粉,花椒粉调至底汤。
7、放入葱姜丝。
8、加香菇片煮沸。
9、放入油泼辣子上面的红油。
10、加入蛋丝煮沸。
11、加盐调味关火备用。
12、鸡蛋挂面煮熟。
13、过凉备用,面口感更好。
14、面盛入碗中,浇上蛋丝红油酸汤,撒入香菜末即可享用。
15、家常美味,请您品鉴。
16、成品图。
小窍门
用鸡汤或骨汤调制底汤就更赞了!祝您春节愉快!
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