塔吉锅凤歌鸾舞的做法 【塔吉锅】【如花美眷】【【保证让你爱上它】凤歌鸾舞 塔吉锅凤歌鸾舞怎么做
“鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
其实爱做饭的人很喜欢买五颜六色的食材,用手中现成的食材,做上一道让别人爱上的美食吧”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
塔吉锅凤歌鸾舞的做法步骤
1、准备所有的东西,鸡尖,辣椒,黄瓜,胡萝卜,玉米,洋葱
2、把所有的菜切块,装在塔吉锅内。摆好,留半个洋葱备用
3、鸡尖入锅炸
4、炸制金黄即可,备用
5、葱姜蒜切段,块,炒香
6、倒入炸好的鸡尖,加以大少的白酒
7、炖出酒香以后,放入鸡精,生抽,冰糖。花椒水,料酒,蚝油,开始开小火炖
8、炖到水只剩下三分之一的时候关火
9、剩下的半个中间切开,摆成莲花瓣
10、把弄好的鸡尖,摆在菜上,并且吧少许汤汁倒入锅内
11、拿一个碗弄调料汁,放入一点花椒水,生抽,鸡精,蚝油,扮成调料汁
12、把一部分调料汁浇在菜上,切记水不要太多,在菜得三分之一位置的高度就好
13、盖上盖子,八把白酒围着锅盖到一勺子白酒,为了使酒香闷在菜中,是菜更好吃
14、开小火,慢慢的炖焖,上汽锅周边冒泡就说明好了
15、撒上辣椒段,就可以上桌了
16、成品图
17、看看多香
18、成品图
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