软糯米糕的做法,软糯米糕怎么做
“用大米,面粉做了米糕,太适合夏天的早餐!煎了几个,蒸了几个!味道都不错👍!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
软糯米糕的做法步骤
1、大米提前浸泡3,4个小时。将面粉,玉米淀粉,酵母,小苏打,糖都提前称重准备好。
2、泡好的大米沥干水,加入350毫升纯净水用料酒机打成米浆。
3、再将面粉,淀粉,酵母,糖,盐和米浆搅拌均匀。
4、搅拌均匀无颗粒状即可,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。(冷藏发酵)
5、早上揭开保鲜膜就散发出浓浓的的米香味了。
6、锅里刷油,将发酵好的米团倒入锅中,撒上芝麻,煎至两面金黄。(因没有模具,做得不好看,望见谅哈)
7、翻面继续煎,有点像米粑粑了。
8、趁热吃,软糯香甜可口。
9、另外剩下的就做蒸糕,撒上葡萄干,小朋友超爱吃!冷水上锅,蒸20分钟。
10、时间到,揭开锅盖,米香味扑鼻而来!简单的早餐就做好了!
小窍门
煎米糕家里有电饼档的就更好了!
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