腐竹焖猪脚的做法，腐竹焖猪脚怎么做

“流览人数多不多，取决于图片拍得好不好，布景摆得漂不漂亮，名气大不大，之意味道好不好吃，你自己想哦，我嘛，就一条也没有，当然是因为我做不好拉，要好好学习……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腐竹焖猪脚的做法步骤

• 1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。

• 2、姜片，蒜，大料备好

• 3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。

• 4、腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用

• 5、猪脚入白锅（不放任何调料的锅）翻炒，把猪脚的水份逼出（倒出多余水分），直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。

• 6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。

• 7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。

• 8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。

• 9、中途翻一翻。

• 10、约40分钟上碟。

• 11、我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦

• 12、猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。