眷村牛肉面的做法，眷村牛肉面怎么做

“牛肉面来啦！豪华版眷村牛肉面，走过路过不要错过哦！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

眷村牛肉面的做法步骤

• 1、牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水；

• 2、凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块；

• 3、锅内倒油，再放入其他调料，启动【干锅】功能把调料烹香；

• 4、再加入水和牛肉，启动【老柴鸡】功能；

• 5、待烹饪结束后，换锅胆，倒入清水，使用【煮面条】功能将面条煮好；

• 6、将面条捞出，浇上之前做好的牛肉汤汁即可。

小窍门

1、牛肉提前泡制，可去除膻味；
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，制作完后用密漏捞出。