小白鸽馒头的做法,小白鸽馒头怎么做
“白面馒头吃腻了吧,我教您一招,馒头喧软赛过面包,小白鸽的造型看起来麻烦,其实简单到小朋友都会做,淡味的馒头孩子出不来,我加了一些白糖在里面,孩子一口气吃掉好几个,说太软了太香了。喜欢这个造型的关注文章,慢慢往下看。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小白鸽馒头的做法步骤
1、面粉和白砂糖准备好,我的糖多加了几勺,孩子喜欢吃甜馒头,可以加一小勺无铝泡打粉,无铝泡打粉对身体没有危害,而且用量很少,所以无需担心,实在担心的不加就是。
2、牛奶和酵母混合,静置一两分钟,我的糖加的多,所以用到的是耐高糖酵母,不用牛奶用水也是一样的,牛奶做出来的色泽更漂亮些,口感也好。
3、将牛奶倒入面粉,揉成均匀的面团。盖上保鲜膜发酵。
4、大约发酵至两倍大即可。
5、倒出来排气,保持光面朝下,搓一些干面粉进来,揉搓的越到位,成品就越光滑。
6、分割成合适大小的面团。
7、取一块搓成长条,打一个结。
8、用刮板压出尾巴来。
9、小白鸽排队,送去二次发酵约20到30分钟。
10、二发好的小白鸽用黑芝麻沾水做眼睛。
11、用剪刀剪出嘴巴。
12、水开后上锅蒸,我的面团比较小,大火7分钟即可。蒸好以后不要急着开锅,焖上一两分钟再打开锅盖,一个个漂亮的小白鸽就出锅了,柔软的很,怎么吃都好吃。
13、成品
14、成品
15、成品
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