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肉桂花卷的做法,肉桂花卷怎么做

主食2.14W
肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做

  【肉桂花卷】胡椒跟肉桂的完美碰撞
  最近翻看一些过去看过的书,发现书其实需要读很多次的,每次都会有不同的收获。
  一本食谱上说,肉桂搭配胡椒,味道很好,于是就用花卷试了一下,真的很棒。

食材明细

主料
  • 面粉 (适量)
  • (适量)
  • 酵母 (适量)
辅料
  • (适量)
配料
  • 肉桂粉 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 葱油 (适量)
  • (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

肉桂花卷的做法步骤

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第2张

    1、发面团所需要的材料,水,面粉,酵母。    

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第3张

    2、将面粉加放面包机,放上酵母,用面粉重量一半的水拌和成面絮。

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第4张

    3、和面的工作交给面包机,启动发面档。等待面团发酵。

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第5张

    4、肉桂卷馅料所需材料,葱油,大葱,胡椒粉,盐,肉桂粉。    

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第6张

    5、葱切碎,加盐,葱油和胡椒粉肉桂粉拌均匀。

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第7张

    6、将发好的面揉好,擀成大片,均匀的放上之前调好的葱碎。这图是借来的,实际的葱碎要多些。

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第8张

    7、卷好成长条。    

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第9张

    8、将两个小剂子叠放在一起,用筷子在中间往下压。

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第10张

    9、用手顺着筷子压过的痕迹整形,拉长,再扭转一下。    

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第11张

    10、直接上笼了。

  • 肉桂花卷的做法 肉桂花卷怎么做 第12张

    11、全部整好后,可以进行二次发酵20到30分钟。冷水下锅,水开上汽后蒸十五分钟。开锅即可。

小窍门

肉桂跟胡椒粉很搭配,按等量搭配味道不错,也可以根据口味儿自行调整。
花卷的形状可以有很多种,喜欢什么样子就做什么样子,
这种搭配用来做葱油饼也不错。