白菜火腿豆渣卷的做法，白菜火腿豆渣卷怎么做

“前天自己磨豆浆做豆腐剩下来的豆腐渣先用来蒸花卷吃。我的花卷拧得一点也不好，这还是跟某位亲学得，结果没拧出好样来。就只拧了这几个，剩下的面团就都直接上锅蒸了。加了豆腐渣的花卷吃起来别有一番风味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜火腿豆渣卷的做法步骤

• 1、称好的面粉和豆腐渣混合均匀

• 2、酵母用温水调匀，加入酵母用水合成面团

• 3、放在温暖地方发酵2倍大

• 4、再加入适量面碱和苏打水溶液调酸味，再放入适量干面粉揉匀，放一旁再次饧发

• 5、白菜洗净切碎，用盐杀出水分，挤干水分备用

• 6、火腿肠切碎

• 7、面团用擀面杖擀成面皮

• 8、涂抹一层植物油

• 9、均匀的铺满白菜和火腿肠碎，撒少许盐

• 10、从一头卷起

• 11、卷成长条

• 12、用刀切成小段

• 13、用一根筷子在面卷中间压下

• 14、手拿面卷两端向下捏合就成花卷了

• 15、凉水入锅，间隔摆入花卷

• 16、大火烧开转中火蒸15至20分即可