水芹饺子的做法 【水芹饺子】--好吃不过饺子 水芹饺子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水芹饺子的做法步骤

• 1、饺子的基础馅做法1-4冷锅放入花椒、花生油，小火加热到花椒焦黄，椒香味溢出。

• 2、热油放凉后，捞出花椒，放案板上，用擀面杖把花椒擀碎。

• 3、将500克的肉馅放入凉油锅内，加入姜末、花椒、老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、糖、鸡蛋和花椒碎，用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲

• 4、加入葱末，继续搅拌均匀,饺子的基础馅就做好了

• 5、水芹饺子的做法：5-10水芹摘净、洗净

• 6、水芹切0.5厘米的粒

• 7、加入肉馅中

• 8、搅拌均匀，成水芹肉馅

• 9、面团切块，搓揉成长条，切小块，擀成圆皮，放肉馅，包成饺子。

• 10、入锅煮熟。

小窍门

花椒在油锅中焙成焦黄即可，再把花椒擀碎，加入肉馅中，肉馅中的香味更别具一格。