牛肉灌汤包的做法，牛肉灌汤包怎么做

“今天去超市买了牛肉，看着牛肉很嫩，就做灌汤包子吧，老公和孩子喜欢吃牛肉和猪肉做的灌汤包子，牛肉加一点五花肉，做的牛肉包子很好吃，每次买的牛肉取一部分精肉，做包子或者饺子”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉灌汤包的做法步骤

• 1、面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，

• 2、然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。

• 3、牛肉和猪肉剁成肉泥

• 4、把肉馅放在容器里面，加姜末

• 5、加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，

• 6、最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀

• 7、做好的肉馅

• 8、醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮，要很薄

• 9、擀得稍薄一些，加入馅料包馅

• 10、包成圆形的包子，

• 11、包好的包子

• 12、锅内加冷水，蒸布打湿，把包子摆放上面，大火蒸10分钟即可

小窍门

和成的面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。

馅料加水搅拌的时候最好用手调，这样做出来的肉馅口感很好，做灌汤包的皮必须擀的大薄才好吃好看，