灌汤包的做法，灌汤包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

灌汤包的做法步骤

• 1、580g面粉+2g盐+130g开水+130g冷水，和成面团，静置半小时。

• 2、猪肉绞成馅，尽量别太碎，保留颗粒感。

• 3、猪肉加盐、生抽、胡椒粉｀耗油、葱花拌匀腌制半小时。

• 4、准备清皮冻（皮冻菜谱我前几天刚刚发过，清皮冻就是不带肉皮只保留汤汁）。

• 5、搅碎。

• 6、肉皮冻和猪肉馅混合均匀。

• 7、面切成小剂子。

• 8、擀薄。

• 9、包馅（如果夏天屋子温度高、包得慢建议开空调包避免没包完时皮冻融化）。

• 10、冷水上锅蒸沸腾后十分钟。

• 11、成品图。