灌汤蟹肉包的做法，灌汤蟹肉包怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

灌汤蟹肉包的做法步骤

• 1、肉馅加葱、姜末、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、色拉油向同一方向搅拌。

• 2、湖蟹蒸熟，拆下蟹肉，加入调好的肉馅。

• 3、搅拌均匀。

• 4、肉皮冻切小块。

• 5、肉皮冻与蟹肉、肉馅一起搅拌均匀。

• 6、面粉放入盆中，将沸水一点一点冲入面粉中，用筷子不断搅拌，稍凉后揉成面团，盖上湿布醒10分钟。

• 7、做剂子、擀皮、加馅，做成包子。

• 8、蒸锅水开后，放入包子蒸15分钟即成。

• 9、再来一张特写。

小窍门

湖蟹蒸熟后用耳挖子剔蟹肉能剔的非常干净。