滋味牛腩面的做法,滋味牛腩面怎么做
“自家做的牛腩面,吃到撑,大冬天来一碗,很满足”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
滋味牛腩面的做法步骤
1、原料图
2、大块牛腩洗净(牛腩切大块焯水后再切小块烧煮比较习惯,也可以切小块焯水),冷水下锅加料酒生姜焯水,水开后捞起
3、焯水后捞起洗净(我一般都是用热水洗的这样肉不会热一下冷一下容易老)切小块
4、洋葱切丁,西红柿去皮(用开水烫一下就好)切小块,胡萝卜切滚刀块,开火热锅凉油下洋葱丁,姜,蒜,大料,炒出香味,我家有小孩不能放辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒
5、加入牛腩一起炒,看见肉有点收缩,微焦,锅最热的时候放料酒,焖一下,加入西红柿块,加生抽调味,加少量老抽,和白砂糖
6、稍微翻炒,加入开水(加水的图忘记拍了),烧开后,倒入砂锅
7、砂锅大火烧几分钟后转小火煲2到3小时,中间的时间可以准备一下拉面(今天没空就直接用的阳春面)两小时后加入胡萝卜块接着煲直到起锅,起锅前可以加盐和味精调味,我一般都没加味精
8、水开后下面条,面条煮好分装入碗,另起锅水,水开后加一点点油和盐,放小油菜焯熟,顺便煎几个荷包蛋
9、把烧好的牛腩胡萝卜加入碗里,再放个煎鸡蛋和小青菜,最好来一瓢汤,开吃
小窍门
家里有小孩,所以没有加辣椒和胡椒,这个加了辣椒和胡椒的味道和面馆的红烧牛肉面一个味道,很好吃,汤可以多加点,可以直接喝汤的,吃不完可以放凉后封装好,放冰箱冻起来,下次拿出来解冻直接下面就好,不过要尽快吃完放久了毕竟不好😊
-
芝麻焦叶儿的做法,芝麻焦叶儿怎么做
“北方很多地方过年都要做的一种小食,酥香脆口,制作简单!”食材明细主料面粉(500克)芝麻(50克)辅料盐(两茶匙)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)芝麻焦叶儿的做法步骤1、把面粉,芝麻,盐,混合。2、加水揉成稍硬的面团。3、干薄片,越薄越好!4、切成块,可以用做饼干的模具,做成很...
-
全麦香椿鸡蛋卷的做法,全麦香椿鸡蛋卷怎么做
食材明细主料全麦面粉(50克)小柴鸡蛋(三枚120克)香椿末(50克)辅料葱花(15克)清水(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)全麦香椿鸡蛋卷的做法步骤1、把面粉、盐、香椿、葱花倒入面盆。2、再把鸡蛋放入。3、把混合物里加入适量清水搅拌成糊。4、电饼铛事先预...
-
艾叶翡翠饺子的做法,艾叶翡翠饺子怎么做
“这个时节和艾叶较上劲儿了,可着劲儿折腾,再折腾~~~~,所幸的是折腾的结果还是受欢迎滴~~~接着嫩艾叶头炒豆腐干话题继续往下叙述,摘下的叶子就是准备试验做回翡翠饺子,饺子是我们全家人的最爱,特别是子旗,手擀的皮儿是必需滴,以前做翡翠饺子,会用青菜或芹菜的汁,但今儿...
-
黑芝麻香甜江米饼的做法,黑芝麻香甜江米饼怎么做
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...