香润牛腩面的做法,香润牛腩面怎么做
“炖了一大锅牛腩,搭配面条最好不过啦,下班回来,轻轻松松就能搞定一家人的晚餐。别看制作的时间不长,味道却也一点也不逊色哦。小朋友最爱吃这种发酵面条了,不仅吸汤好,而且还非常的好消化,每次他都要吃上这样一大碗,比我吃的还要多呢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香润牛腩面的做法步骤
1、牛腩冷水下锅,去除血水,锅中倒入色拉油,将洋葱和生姜炒出香味
2、倒入牛腩,用中火翻炒2分钟左右,出香味,加入所有大料,继续翻炒均匀
3、倒入料酒,炒匀,倒入老抽翻炒均匀
4、撒入盐,炒匀,倒入西红柿块炒匀后,加锅盖,小火焖煮1小时
5、打开锅盖,倒入土豆块,翻炒均匀,小火继续焖煮30分钟即可食用
6、金龙鱼优+活性发酵空心挂面下入开水中,煮6分钟,中途需要加入冷水两次
7、煮好的面条捞起,放入冷水中浸泡
8、取一大碗,舀少量的牛腩汤汁,(没有加水的汤汁会很浓)加入少量的白开水
9、放入面条
10、放入黄瓜,香菜,榨菜,撒少量的白芝麻即可享用
11、口感真的非常香润哦
小窍门
只要面条选的好,无论搭配什么食材都好吃,特别喜欢这种发酵面条的味道,吸汤性超级强,而且还不会黏黏,炖了一锅牛腩,和这个面条特别搭,家里的小朋友每次都会吃一大碗,因为我用的是加厚铁铸锅炖的牛腩,可以无水焖烧,如果用的是普通的炖锅,需要加入适量的水一起焖烧哦。。。
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